Festival Gastronômico e Sustentável de Primavera – Sousas e Joaquim Egídio

Sousas e Joaquim Egídio realizam Festival Gastronômico e Sustentável de Primavera
“Adegas na Praça” e 120 anos da Pedra Fundamental da Paróquia Sant’Ana abrem o Festival , que terá continuidade de 02 à 12 de outubro nos restaurantes participantes”
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Para comemorar a chegada da Primavera, os distritos de Sousas e Joaquim Egídio, que formam um dos principais Pólos de Turismo Gastronômico da Região, promovem o Festival Gastronômico e Sustentável de Primavera a partir de 26 de setembro até 12 de outubro. Em parceria com a Paróquia Sant’Ana de Sousas, que comemora os 120 anos da Pedra Fundamental, o festival traz uma abertura especial, “Adegas na Praça”, nos dias 26, 27 e 28 de setembro, na Praça Beira Rio, no centro de Sousas.
Os chefs dos restaurantes participantes elaboraram para essa abertura um menu especial com “comidinhas” em versões de degustação e sobremesas, com preços de R$ 10,00 e R$ 15,00.  Após o evento de abertura, o festival continua nos restaurantes participantes durante o jantar, com receitas incríveis, que trazem flores e frutas em um cardápio especial de primavera e com preço fixo de R$ 55,90 (incluindo entrada, prato principal e sobremesa).
Eu particularmente AMO esses eventos pois temos a oportunidade de conhecer lugares super fofos e mega bons que nem passavam pela nossa cabeça. Eu e meu namorado sempre participamos desses edições e adoramos conhecer lugares novos em Campinas e região. Quando saímos de Campinas sempre ficamos curiosos para conhecer a gastronomia de outras cidades. São experiências especiais e que valem muito a pena.
A proposta do Festival Gastronômico e Sustentável de Primavera é oferecer ao público variadas opções da alta gastronomia com preço fixo e acessível. A ideia surgiu devido ao sucesso do tradicional Festival de Inverno, que a ADEGAS promove há nove anos.  Segundo o presidente da ADEGAS e sócio proprietário do restaurante El Tambo, Luís Felipe Sagioro, a expectativa  para o  Festival Gastronômico e Sustentável de Primavera é repetir o sucesso da edição do Festival de Inverno desse ano, que atraiu 10 mil visitantes.
Dias 26 , 27 e 28 de setembro: na Praça Beira Rio, em Sousas. Abertura do Festival na Praça Beira Rio: “Adegas na Praça”.Entrada gratuita. Porções elaboradas pelos chefs com preço fixo de R$ 10,00 e R$ 15,00.  Sexta-feira (26/09) das 19h00 ás 23h00. No sábado (27/09) das 17h00 ás 23h00 e Domingo (28/09) das 11h00 ás 16h00.
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De 02 de outubro até 12 de outubro: durante o jantar (de quinta a domingo), nos restaurantes participantes em Sousas e Joaquim Egídio. Menu do Festival com entrada, prato principal e sobremesa com valor fixo de R$ 55,90 por pessoa. Taxas de serviços e bebidas não estão inclusas nos valores.
Participantes: Bar do Marcelino, Ca’ Di Mattone, Da Capela,  El Tambo, Espaço Malagueta, Estação Marupiara, Fogão Mineiro e Vila Paraíso. (*consultar os restaurantes que funcionam aos domingos no jantar).  Cardápio completo: R$ 55,90 por pessoa.

Bar do Marcelino

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 Entrada: mix de folhas com tomates marinados e parmesão ao molho de frutas vermelhas.
 Prato Principal: abadejo na folha de bananeira com ervas frescas ao perfume de moscatel, acompanhado de cuscuz  marroquino primavera ou supremo de frango napolitano acompanhado de purê aïoli.
 Sobremesa: sorvete com calda de bananada com capuzim e farofa.
 Endereço: Rua Doutor Heitor Penteado, 1113 – Joaquim Egídio.  Fone: 3298-6249.
Ca’ Di Mattone
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 Entrada: bruschetta recheada com mussarela e também de búfala, tomate e tomate seco, catupiry, gratinada com parmesão.
 Prato principal: risoto de pato com queijo brie e uvas sem sementes ou Caneloni Genovese recheado com frango e catupiry, molho branco gratinado com parmesão.
 Sobremesa: tiramissu ou panna cotta com calda de frutas vermelhas.
 Endereço: Praça São Sebastião, 53.  Fone: 3258-9010.

Da Capela

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 Entrada: ninho de pupunha em fios ao pesto de manjericão e rosas.
 Prato principal: lasanha de Jabutipasta com queijo coalho ao molho branco.
 Sobremesa: cake de chocolate com compota de jabuticaba.
 Endereço: Rua Doutor Heitor Penteado, 1407. Fone 3298-6299.

El Tambo

Envoltine de abadejo em cama de alho poró, guarnecido com risoto de quinoa e abobrinha do EL TAMBO

 Entrada: salada de folhas com pétalas de manga e tomates regados com Honey Mustard.
Prato principal: envoltine de abadejo em cama de alho poró, guarnecido com risoto de quinoa e abobrinha.
Sobremesa: palletas mexicanas
Endereço: Avenida Antônio Carlos Couto de Barros, 2230.  Fone: 3294-1053.

Espaço Malagueta

Espaço Malagueta - bruschetta agridoce de frutas

 Entrada: bruschetta agridoce de frutas
 Prato Principal: filé de frango ao molho de laranja acompanhado de torteloni a moda do chefe.
 Sobremesa: mix de frutas com calda quente de chocolate
 Endereço: Rua Cel. Alfredo Augusto do Nascimento, 2000. Fone: 3258- 6248.

 Estação Marupiara

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 Entrada: salada de brotos e flores, manga com terrine de gorgonzola e caviar falso ao molho de laranja.
 Prato principal: filé recheado de queijo da canastra com molho de goiaba e risoto de Hibiscosou Pirarucu defumado com mousseline de couve-flor e pesto de azedinha e brotos de jambu.
Sobremesa: frutas com creme de cumaru, sorbet de manga e cobertura de chocolate branco ou vasinho de chocolate (bolinho de chocolate com sorvete de banana flambada, ganache de chocolate e areinha de chocolate).
Endereço: Rua Manuel Saturnino do Amaral, 29.  Fone: 3298-6289.

Fogão Mineiro

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 Entrada: porção de bolinho de mandioca cremosa com queijo parmesão ralado.
 Prato principal: confit de frango caipira com canjiquinha e redução de frutas silvestres.
 Sobremesa: manjar de coco com cobertura de jabuticaba.
Endereço: Rua Cel. Alfredo Augusto do Nascimento, 853. Fone: 3258-6026.

Vila Paraíso

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 Entrada:  queijo camembert empanado, geléia de laranja kinkam e maracujá.
 Prato Principal: ravióli de brie e figo ao perfume de cardamomo
 Sobremesa: pera cozida no vinho branco e sorvete de canela.
 Endereço: Rua Dr. Heitor Penteado, 1716. Fone: 3298-6913.
Eu sei que deu água na boca esse post gente. Mas eu AMO gastronomia e sempre que posso venho aqui contas as novidades de Campinas e região para vocês.
Se vocês gostaram desse post, me contem que faço com mais frequência ta?
Me contem o que acharam do Festival e dos cardápios.
Beijos beijos
CS
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Novidade delícia em Campinas: Arriba Paleteria

Quem ama PALETAS MEXICANAS levanta a mão!!! /

Hoje é dia de inauguração da Arriba Paleteria aqui em campinas.

Pensem em uma pessoa curiosa e louca para provar várias paletas ao mesmo tempo?

Gente, essas paletas viraram super sucesso né? Vocês já provaram? É muito gordice e perdição em uma única paleta!rs

Arriba Paleteria

Sobre Arriba Paleteria:

A Arriba Paleteria inaugura a nova unidade no Cambuí com mais de 50 sabores no cardápio, entre elas, combinações perfeitas de frutas brasileiras em receitas desenvolvidas por Miriam Macedo.

Com produção totalmente artesanal, Miriam Macedo sempre faz testes com sugestões de clientes e incorpora ao cardápio os que fazem sucesso com o público. A Arriba Paleteria encanta quem passa por lá, um local que remete à cultura e tradição mexicana, mas sem perder o encanto e gostinho tipicamente brasileiro. Entre as preferidas, as frutadas de uva verde, uva roxa e abacate; os recheados Bananatella, FrutasVermelhas com Leite Condensado e Maltinim e os com cobertura de Capuccino, Creme de Amarula e Flocos.

Unidade Campinas:

Endereço: Rua Maria Monteiro, 292 – Cambuí
Tel: (19) 3397-0009 / 0091
Horário de funcionamento: De segunda, terça e quarta das 12h às 22h // quinta e sexta das 12h às 23h // sábado e domingo das 12h até 0h
Formas de pagamento: Dinheiro e cartões de débito e crédito

Mais tarde mostro tudo para vocês.

Quem ainda não segue o blog no instagram é só clicar no link:

http://instagram.com/carensales

E acompanhar tudo por lá.

Beijos beijos
CS

 

 

Rondelli Recheado com Catupiry®

Sexta é dia de? 

RECEITA NO BLOG CAREN SALES

E já que o Dia dos Pais está chegando tem receita nova no blog.

A receita de hoje é nem deliciosa e a cara de uma comemoração.

Rondelli Recheado com Catupiry®

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Ingredientes:
Rondelli:

500g de massa fresca para lasanha
250g de Catupiry®
300g de presunto fatiado
300g de mussarela fatiada

Molho:

250g de Catupiry®
1 caixinha de creme de leite
¼ de xícara de vodka
Suco e raspas de 2 limões
1 pitada de pimenta branca (opcional) Sal a gosto

Modo de Preparo:
Rondelli – Disponha sobre uma mesa duas placas de massa. Coloque fatias de presunto, mussarela e, por último, com auxílio de uma colher espalhe Catupiry®. Enrole bem firme formando um cilindro. Corte-os em espessuras de 3 cm. Repita a operação até finalizar a massa e o recheio. Coloque-os em um refratário com uma distância de 1cm um do outro. Espalhe o molho e leve ao forno pré-aquecido 250ºC até borbulhar. Decore com raspas de limão e sirva imediatamente.
Molho – Em uma panela, misture o creme de leite e o Catupiry® e deixe derreter lentamente, sempre mexendo, até homogenizar. Junte o suco de limão, sal e a pimenta e mexa até ferver. Acrescente a vodka e desligue o fogo. Utilize.

Dicas Catupiry®:
– Se preferir substitua o Catupiry® Tradicional pela versão Light e os demais ingredientes também.
– Este molho é bastante versátil e poderá ser aplicado sobre outras massas.

Dica: www.catupiry.com.br

Muito amor envolvido nessa receita né amores?

Quem amou?

Beijos beijos… e me contem o que rolou de almoço para os pais na casa de vocês. Ok?

Feijoada Rápida – Camil

Já que amanhã é sábado e hoje está friozinho aqui em Campinas, a receita de hoje é:

Feijoada Rápida, assim não tem preguiça para fazer esse prato delicioso para o sábado! Mas pode ser domingo também, ou semana que vem. O importante é vocês aproveitarem essa dica de Camil e arrasarem na cozinha.

Vem conhecer a receita de hoje amores:

Feijoada Rápida – Camil

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INGREDIENTES

• 40g de costelinha
• 40g de carne seca
• 1 colher (sopa) de óleo
• 35g de paio cortado em rodelas
• 35g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
• 1 embalagem de Feijão Preto Pronto Camil (380g)

MODA DE PREPARO

• De véspera deixe a carne seca e a costelinha de molho cobertas por água. Troque a água 2 a 3 vezes.

• Cozinhe a carne e a costelinha em água abundante até que espetando-se um garfo este entre sem dificuldade.

• Numa panela média aqueça o óleo e doure em fogo brando o paio e a linguiça.

• Junte a carne seca cortada em cubos e a costelinha e continue refogando.

• Acrescente o Feijão Pronto Camil e cozinhe até começar a ferver.

Rendimento:2 porções
Tempo de Preparo:5 minutos + demolhagem e cozimento da carne
Tempo de Cozimento:5 minutos

DICAS:

No momento de servir salpique a feijoada com cubos pequenos de bacon fritos.

Prepare o molho de pimenta: numa panela aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e doure levemente 2 colheres (sopa) de cebola picada. Junte 2 pimentas dedo de moça picadas e continue refogando até começarem a murchar. Acrescente 1 embalagem de Feijão Preto Pronto Camil batido no liquidificador. Cozinhe até ferver.

Pronto, já quero uma feijuca hoje.

Eu tenho esse Feijão Pronto Camil e vou fazer um caldo de feijão para vocês. E trago a receita aqui OK? Bem provável que seja um vídeo.

Amores, gostaram da receita?

Um beijo grande
CS

Informações e fotos: Assessoria de Imprensa Camil e Site Camil

Inauguração Cervejaria Devassa no Shopping Iguatemi Campinas

No dia 03 de Julho aconteceu a inauguração da Cervejaria Devassa no Shopping Iguatemi Campinas.

Quem me me segue nas redes sociais já deve ter visto algumas fotos por lá.

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A região de Campinas foi escolhida por ser uma das mais importantes e desenvolvidas do Brasil, com o setor de serviços bem consolidado e um dos maiores mercados consumidores de São Paulo. Além disso, com o crescimento da renda, o público da cidade busca opções diferenciadas de consumo e está aberto a experimentações. “Campinas tem grande potencial de consumo e um elevado nível de exigência para produtos e serviços, e é visando suprir essa demanda do público consumidor que iremos abrir essa nova unidade da Cervejaria Devassa.

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Os consumidores irão encontrar um clima descontraído, uma ampla carta de cervejas especiais, associados a uma experiência gastronômica e serviços de excelência”, afirma Paulo Chavarelli, diretor Canais Especiais/Franquias da Sonar.

 

A franquia segue o reconhecido padrão de qualidade da Cervejaria Devassa, com a mesma decoração, comunicação visual e iluminação. O cardápio abre espaço para pratos típicos da região, além de petiscos e refeições que harmonizam com as cervejas e os chopes especiais.\

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Seguem algumas fotos da inauguração para vocês.

Paulo Chavarelli, Moacir Yamakawa e Cassiano Schneider

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Lindonas Milena Baracat e Raquel Baracat

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RaquelMansur e PaulaPilla

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Fabiana Monzani, Caren Sales, Milena Baracat e Raquel Baracat

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Amanhã posto todos os detalhes do meu look aqui no blog. Ok?

O que acharam das fotinhos?

A inauguração foi super top e a Cervejaria Devassa está linda. Para quem gosta de sair durante a noite vale muito conhecer o local.

Beijos beijos
CS

Fotos: Tatiana Ferro e Caren Sales

 

Canja de Galinha do Frango Assado

Hoje é sexta e tem receita delícia aqui no blog.

O friozinho está aí e eu particularmente AMO sopas e caldos.

A dica de hoje é do Frango Assado. Diga-se de passagem que a Canja de lá é muito boa. Vocês já provaram?

Canja de Galinha Frango Assado 

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • ½ cebola média
  • 3 litros de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 xícara de arroz cru
  • 1 cenoura grande picada em cubos
  • 5 batatas médias cruas e picadas em cubos
  • 2 unidades de tomate maduro, picado e sem semente
  • ½ xícara de ervilha congelada
  • 2 filés de peito de frango cozido e desfiado
  • Salsinha picada à gosto
  • Sal à gosto

Modo de Preparo

Descasque e pique os legumes e deixe descansando.

Cozinhe os peitos de frango na água temperada com os tabletes de caldo de galinha. Quando cozinhar, retire os peitos de frango e reserve a água.

Aguarde os peitos de frango esfriar e desfie com a ajuda de um garfo.

Coloque o azeite e a cebola numa panela e leve para refogar.

Em seguida acrescente a água do cozimento dos peitos de frango. Junte o arroz, a cenoura e a batata. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. Acrescente o tomate picadinho e cozinhe por aproximadamente cinco minutos.

Acrescente o frango desfiado, mexa, corrija o sal e apague o fogo. Finalize com salsinha picada a gosto.

Observação: Para obter uma canja com o caldinho mais grosso, bata com cuidado no liquidificador um pouco da batata cozida com um pouco da própria água do cozimento e misture à canja.

Para servir: Sirva em pratos fundos ou cumbucas apropriadas, com azeite extra virgem, torradas e queijo parmesão ralado.

 

 

Sousas e Joaquim Egídio promovem 9 º Festival Gastronômico de Inverno

Os distritos de Sousas e Joaquim Egídio, redutos de conceituada gastronomia, sediam até 12 de julho o tradicional Festival Gastronômico de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio. O clima de inverno com montanhas deixa os distritos ainda mais atraentes. A proposta é oferecer entretenimento e alta gastronomia com preço fixo e acessível aos visitantes nas noites de inverno.
Chefs de oito restaurantes (Da Capela, El Tambo, Fogão Mineiro, Estação Marupiara, Espaço Malagueta, Keiko Sushi Bar, Vila Paraíso e Velho Valentim) criaram menus completos (entrada, prato principal e sobremesa) especialmente para os jantares do festival.

O evento é organizado pela Adegas – Associação dos Dirigentes  dos Estabelecimentos de Gastronomia da região, em parceria com a subprefeitura de Sousas. Além do menu especial dos participantes, também acontecem exposições de fotos e quadros de vários artistas da região. Os restaurantes estão preparados com lareiras e aquecedores.

O Festival está entre os mais importantes eventos de gastronomia do calendário anual de Campinas e região. De acordo com o presidente da ADEGAS e sócio proprietário do restaurante El Tambo, Luís Felipe Sagioro, durante o FestivalGastronômico de Inverno, o público noturno,  chega a aumentar 50%. “Os distritos de Sousas e Joaquim Egídio formam um dos principais Pólos de Turismo Gastronômico da Região de Campinas”.

Segundo o subprefeito de Sousas, Wander Vilalba, eventos como esse são fundamentais para promover a cultura de Sousas. “O Festival proporciona visibilidade para os artistas locais e lazer para a comunidade”.

Serviço

Festival Gastronômico de Inverno de Sousas e Joaquim Egídio 2014

De 27 de junho até 12 de julho: durante o jantar (de quinta a sábado), nos restaurantes participantes em Sousas e Joaquim Egídio. Menu do Festival com entrada, prato principal e sobremesa com valor fixo de R$ 53,00 por pessoa. Taxas de serviços e bebidas não estão inclusas nos valores * Participantes: Da Capela,  El Tambo, Fogão Mineiro, Espaço Malagueta, Estação Marupiara, Keiko Sushi Bar, Vila Paraíso e Velho Valentim.

Restaurantes participantes do distrito de Sousas:

El Tambo

Entrada: Pimenta Recheada ( pimenta dedo de moça recheada com carne seca e ricota).
Prato principal: Fondue de queijo, servido com nachos, batata, pão italiano e geléia de pimenta.
Sobremesa: Fondue de chocolate servido com frutas da estação e geléia de pimenta.
Cardápio completo: R$ 53,00 por pessoa.
Endereço: Avenida Antônio Carlos Couto de Barros, 2230 – Fone: (19) 3294-1053.

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Espaço Malagueta

Entrada: Mini escondidinho de carne seca com creme de mandioquinha ou Sopa de creme de palmito.
Prato principal: Fetuccine ao molho napolitano, azeite, tiras de filé mignon, manjericão, champignon e azeitonas ou Risoto de camarão.
Sobremesa: Mini fondue de chocolate, servido com frutas.
Cardápio completo: R$ 53,00 por pessoa.
Endereço: Rua Cel. Alfredo Augusto do Nascimento, 2000 – Fone: 3258- 6248

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Fogão Mineiro

Entrada: Creme de Mandioquinha com espuma de cebolinha.
Prato principal: Polenta Mole com ragu de ossobuco.
Sobremesa: Pudim de tapioca com cobertura de goiabada cascão.
Cardápio Completo: R$ 53,00 por pessoa.
Endereço: Rua Cel. Alfredo Augusto do Nascimento, 853. Fone: 3258-6026.

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Keiko Sushi Bar

Entrada: salada de alface americana com croutons de tilapia empanada , no molho especial.
Prato Principal:  Lula gratinada na manteiga
Sobremesa: Hot Holl de morango com  nutella
Endereço: Avenida Antônio Carlos Couto de Barros, 1371.
Fone: 3258-2797.

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Restaurantes participantes do distrito de Joaquim Egídio:

Da Capela
Entrada: Creme de Aspargos, croutons e cubinhos de bacon
Prato principal: Cabidela de pato em cama de purê de mandioquinha
Sobremesa: Pettit gateau de banana, cochilaste e nozes acompanhado de sorvete de creme
Cardápio completo: R$ 53,00 por pessoa.
Endereço: Rua Doutor Heitor Penteado, 1407 – Fone (19) 3298-6299

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Estação Marupiara

 Entrada: Bolinho de linguicinha na caneca com queijo cremoso ou creme de batata doce com crocantes de bacon,
Prato principal: Risoto de pinhão com cordeiro e compota de maçã ou nhoque de banana da terra com ragu de carne e toque de gorgonzola.
Sobremesa: Tortinha de cacau com flor de sal, sorbert de maracujá e calda de doce leite.
Cardápio completo: R$ 53,00 por pessoa.
Endereço: Rua Manuel Saturnino do Amaral, 29 – Fone: 3298-6289.

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Velho Valentim  

Entrada: Salada crocante ( hadicho, alface americana picada, funcho em finas fatias,rúcula picada e nozes).
Prato Principal: 
Camarão com queijo coalho gratinado ou camarão com cubos de queijo coalho coberto com molho bechamel de coco e gratinado
Sobremesa:  Pudim de laranja a moda da vovó.  Pudim de leite condensado com laranja e calda de caramelo.
Cardápio Completo: R$ 53,00 por pessoa.
Endereço: Rua Dr. Heitor Penteado, 1092 – Fone: 3298-6674

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Vila Paraíso

Entrada: Berinjela a parmegiana
Prato Principal: Ravioli de Champignon
Sobremesa: Petit gateau de Capim Santo
Cardápio Completo: R$ 53,00 por pessoa.
Endereço: Rua Dr. Heitor Penteado, 1716 – Fone: 3298-6913

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Maiores informações: https://festivalgastronomicosousasejoaquim.wordpress.com/

Cervejaria Devassa chega ao Iguatemi Campinas

Loja do shopping é a quinta unidade da rede no Estado

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  A Sonar, área de franchising da Brasil Kirin, em continuidade ao seu plano de expansão, inaugura no dia 4 de julho a Cervejaria Devassa em Campinas, a quinta no Estado de São Paulo. A nova unidade fica no tradicional Shopping Center Iguatemi Campinas, na Vila Brandina, para onde leva o clima aconchegante e irreverente da marca.

A região de Campinas foi escolhida por ser uma das mais importantes e desenvolvidas do Brasil, com o setor de serviços bem consolidado e um dos maiores mercados consumidores de São Paulo. Além disso, com o crescimento da renda, o público da cidade busca opções diferenciadas de consumo e está aberto a experimentações. “Campinas tem grande potencial de consumo e um elevado nível de exigência para produtos e serviços, e é visando suprir essa demanda do público consumidor que iremos abrir essa nova unidade da Cervejaria Devassa. Os consumidores irão encontrar um clima descontraído, uma ampla carta de cervejas especiais, associados a uma experiência gastronômica e serviços de excelência”, afirma Paulo Chavarelli, diretor Canais Especiais/Franquias da Sonar.

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A franquia segue o reconhecido padrão de qualidade da Cervejaria Devassa, com a mesma decoração, comunicação visual e iluminação. O cardápio abre espaço para pratos típicos da região, além de petiscos e refeições que harmonizam com as cervejas e os chopes especiais.

 

 

El Tambo apresenta fondue mexicano no Festival Gastronômico de Inverno

Os distritos de Sousas e Joaquim Egídio aproveitam o desejo de comer bem que as baixas temperaturas suscitam para promover mais um Festival Gastronômico de Inverno.

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Para a 9ª edição do evento, o El Tambo preparou um cardápio repleto de especiarias com toques da culinária mexicana. Na abertura realizada hoje (27) e amanhã (28) na Praça Beira Rio, em Sousas, o bar e restaurante latino-americano oferece porções de Pimenta Recheada, Mex Rib’s (costela suína com molho a base de cerveja preta, servido com batatas rústicas) e Pastel de Chilli a preços promocionais, por apenas R$ 10,00.

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Já durante o Festival que ocorre até o dia 12 de julho, o El Tambo de Sousas preparou um menu especial no valor de R$ 53,00 por pessoa que conta com Pimenta Recheada de entrada; Fondue de queijo, servido com nachos, batata, pão italiano e geleia de pimenta como prato principal e de sobremesa, Fondue de chocolate servido com frutas da estação e geleia de pimenta. O El Tambo de Sousas está localizado na Av. Antônio Carlos Couto de Barros, 2.230. Mais informações pelo telefone (19) 3294-1053.

Serviço:
Festival Gastronômico de Inverno
De 27 de junho até 12 de julho – durante o jantar (de quinta a sábado)
El Tambo Sousas
Cardápio especial com pimenta recheada, fondue de queijo e fondue de chocolate
Valor: R$ 53,00 por pessoa

6o. Festival Gastronômico de Campinas e Região concilia Gastronomia e Cultura.

Os restaurantes participantes fazem homenagem a personalidades da região de 20 de julho a 17 de agosto.

A sexta edição do FGCR – Festival Gastronômico de Campinas e região promete unir gastronomia e cultura com criatividade. O desafio de criar menus inspirados em personalidades da região foi apresentado pelo Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRC&VB) aos seus associados, que rapidamente o aceitaram e mobilizaram chefs e equipes na curiosa pesquisa envolvendo biografias e ingredientes.

Para Carlos Américo Louredo, diretor de gastronomia do CRC&VB, “o Festival é para todos, e possibilita que a alta gastronomia esteja ao alcance de pessoas de diferentes níveis de poder aquisitivo. “ Tivemos o cuidado de propor ações para todos os gostos e bolsos –os menus completos nos restaurantes terão o valor único de R$ 49,90, passando pelo Fórum Gastronômico, Cozinha Show e o Campinas Café, que foi incorporado à programação nesse ano ”. O evento Chefs na Praça, dada a sua complexidade, está em planejamento junto aos parceiros e será anunciado em breve.

Para a edição de 2014, além da participação dos 30 restaurantes com menus especiais, outras ações integram o projeto Ler, Comer & Viver:

  •  Sucesso na edição do ano passado, o ”Cozinha Show” trará aulas de demonstração em alguns dos restaurantes participantes e em parceiros do CRC&VB.
  • Outra novidade é a realização do 1º Fórum Gastronômico de Campinas e Região, que prevê a discussão da formação e capacitação de profissionais para a Gastronomia, além de debater as tendências para o segmento.
  •  Na programação, destaque para a 7ª edição do Campinas Café Festival, que vem enriquecer a já qualificada agenda do FGCR trazendo uma das bebidas mais apreciadas pelos brasileiros.

Serviço:
6º. Festival Gastronômico de Campinas e Região
Ler, comer & Viver
Data – 21 de Julho a 17 de Agosto de 2014.
Abertura – Chefs na Praça (20/7)

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Restaurantes participantes:

Bar do Nicola
Homenageado: Maria Umbelina Alves Couto
Cardápio completo – R$ 49,90.
Entrada: Caldo de mandioquinha – R$ 13,90.
Prato Principal: Tagliatta – Sucolentas fatias de filé mignom selado e banhado delicadamente com manteiga bolente e alecrim, servida com Risoto de Limão Siciliano – R$ 32,50.
Sobremesa: Pudim de Leite – R$ 7,00.

Big Jack
Homenageado: Coronel Quirino
Cardápio completo – R$ 49,90.
Entrada: 1/2 porção fritas – R$ 13,20.
Prato Principal: Lanche Coronel Quirino: Mini baguete de pão francês, costelinha desfiada, mussarela, vinagrete, tomate, molho de alho, cubos de cebola frita na manteiga – R$ 25,00.
Sobremesa: Salada de Frutas – R$ 11,80.

Bonelli
Homenageado: HÉRCULES FLORENCE
Cardápio completo – R$ 49,90. 
Entrada: Briê Empanado com Coco e Cebolas Caramelizadas – R$ 16,90.
Principal: Confit de Pato ao molho Albert e Batatas Gratinadas e Maça salteada com suco de Laranja. R$ 49,90
Sobremesa: Crepe de Maça c/ Sorvete de Manga. R$ 17,90

Cantina Fellini 
Homenageado: BENITO JUAREZ
Cardápio completo – R$ 49,90.
Venda somente do Menu Completo
Entrada: Polentina Alla Siciliana
Prato Principal: Polpetone Com Garganelli
Sobremesa: Tiramissú
Casa da Fazenda (Floresta Park)
Homenageado: Antônio Carlos Couto de Barros
Cardápio completo – R$ 49,90. 
Venda somente do Menu Completo
Entrada: Salada de alface americana, palmito com tomate seco.
Prato principal: Arroz crocante, escalope de Filé Mignon com banana da terra e couve refogada na manteiga com água.
Sobremesa: Queijo minas da Fazenda com doce de goiabada e doce de leite.

Cayena Bistrô
Homenageado: Adoniran Barbosa
Cardápio completo – R$ 49,90.
Entrada: Samba do Arnesto: Minesamba: releitura de minestrone – R$ 15,00.
Prato Principal: Saudosa Maloca: Bife na milanesa de torresmo com arroz de virado paulista – R$ 37,00.
Sobremesa: Adoniran: Bolinho de chuva da terra da garoa – R$ 12,00.

Don Manoel
Homenageado: Carlos Gomes
Cardápio completo – R$ 49,90. 
Venda somente do Menu Completo
Entrada: Carpaccio de carne com salada ou Creme de mandioquinha salsa.
Prato Principal: Bacalhau à Carlos Gomes: Assado ao forno com batatas ao murro regado no azeite com cubos de tomate, azeitonas pretas, cebola a alho crocante, acompanhado de arroz com brócolis ou Entrecot na Brasa, molho de funghi e risoto de parmesão.
Sobremesa: Mousse de Maracujá ou Frutas da estação.

El tambo
Homenageado: Cláudia Raia
Cardápio completo – R$ 49,90.
“Festival de Ceviche”
Entrada: “Ti Ti Ti”: Nachos Supreme: Tortillas de milho crocantes servido com molho salsa, sour cream e guacamole – R$ 19,90.
Prato Principal: “Sete Pecados”: 5 tipos de ceviche – R$ 29,90.
Tradicional: Filé de Saint Peter e camarão na marinada de limão, servido com batata doce e mote (milho andino).
Camarão: camarão na mariana de maracujá
Pescada: Filé de Pescada na marinada de kiwi
Salmão na marinada Shoyu
Lula na marinada Shoyu
Sobremesa: “O Beijo do Vampiro”: Mousse de mojito – R$ 11,90.

Espaço Malagueta
Homenageado: Chitãozinho e Xororó
Cardápio completo – R$ 49,90.
Entrada: Rúcula com cebola – R$ 8,00.
Prato Principal: Picanha maturada grelhada, arroz, feijão tropeiro, mandioca cremosa – R$ 32,90.
Sobremesa: Cheesecake Romeu e Julieta – R$ 9,00.

Estação Marupiara
Homenageado: Tarsila do Amaral
Cardápio completo – R$ 49,90.
Entrada: “A FEIRA”: Tubérculos com creme de abóbora e espuma de gorgonzola – R$ 17,00.
Prato Principal: “O TOURO”: Ragu de costela laqueada no melado e risoto de café –
R$ 40,00.
Sobremesa: “SOL POENTE”: Cubos de cacau com sorbet de maracujá, espuma de doce de leite e esfera de manga com calda de laranja e flor de sal – R$ 17,00.

Forneria San Pietro
Homenageado: CHITÃOZINHO E XORORÓ
Cardápio completo – R$ 49,90.
Entrada: Polenta mórbida Al Gorgonzola – R$ 22,50
Prato Principal: Il Vero Tagliolini Carbonara – R$ 36,50
Sobremesa: Bavaresse Della Paigione – R$ 18,50

Green House Gourmet Restaurante
Homenageado: Paulo Cheida Sans
Cardápio completo – R$ 49,90.
Entrada: Salada de Esfiha de siri e camarões ao manjericão e queijo parmesão – R$12,00.
Prato Principal: Filé mignon em crosta de macadamia, Charuto de champignons e carne seca, risoto “Maitre D’hotel” e molho de salvia fresca – R$38,00.
Sobremesa: Creme Brulée de Baunilha com ameixas caramelizadas ao vinho de chá de Laranja – R$15,50.

Joe Leo’s
Homenageado: LUCIANO DO VALLE
Cardápio completo – R$ 49,90.
Entrada: Onion rings com pimenta e molho barbecue – R$ 21,90.
Prato Principal: Steak Pasta – Fetuccine com molho branco e tiras de filet mignon com queijo gorgonzola – R$ 42,90.
Sobremesa: Ice cream burguer – R$ 19,90.

La Palette
Homenageado: Santos Dumont
Cardápio completo – R$ 49,90. 
Venda somente do Menu Completo
Entrada: Le Petit Santos: Carpaccio de peixe com azeite cítrica e queijo Minas defumado.
Prato Principal: Ave de rapina: Pato ao mel com polenta Mineira.
Sobremesa: Bis: Crocante de chocolate com mousse de café.

La Pasta Gialla
Homenageado: Barreto Leme
Cardápio completo – R$ 49,90.
Entrada: Salada de rúcula com abacate, crocante de parmesão e tomate cereja ao azeite de camarão – R$ 9,95.
Prato Principal: Risotto picante ao emmenthal com cogumelos frescos e lascas de cupim assado lentamente – R$ 30,00.
Sobremesa: Tiramissu de cacau com calda de chocolate branco e especiarias – R$ 9,95.
La Salamandra
Homenageado: Ana Paula Oliveira
Cardápio completo – R$ 49,90.
Entrada: Ceviche – R$ 17,90.
Prato Principal: Filé a moda Mexicana – R$ 20,00.
Sobremesa: Frida Khalo – R$ 12,00.

L’alouette
Homenageado: MARIA MONTEIRO
Cardápio completo – R$ 49,90.
Entrada: Salada Colorida – R$ 14,00
Prato Principal: Medallions a Francesa – R$ 56,00
Sobremesa: Sorvete de mascarpone com frutas vermelhas – R$ 14,00

Maria Zabbé 
Homenageado: LUCIANO DO VALLE
Cardápio completo – R$ 49,90.
Entrada: Queijo coalho com carne seca flambada a cachaça – R$ 11,50.
Prato Principal: Raviolli de provolone ao molho branco com ragu de carne – R$ 27,90.
Sobremesa: Pavê de bolacha champanhe, creme de baunilha e chocolate – R$ 10,50.

Matisse
Homenageado: Barreto Leme
Cardápio completo – R$ 49,90.
Venda somente do Menu Completo.
Entrada: Campinas: Gratinado de pupunha com camarão.
Prato Principal: Escalopes do Barreto: Escalopes de mignon ao molho poivre, compota de cenoura e purê de inhame.
Sobremesa: 14 de julho: Petit Gateou de Goiaba com calda de Catupiry e sorvete de creme.

Mestrino Ristorante
Homenageado: Adoniran Barbosa
Cardápio completo – R$ 49,90.
Entrada: Bolinhos de mandioca com carne seca e queijo cremoso – R$ 17,00.
Prato Principal: Pernil de cabrito: pernil assado e fatiado ao molho roti com alho laminado. Acompanha arroz com brócolis e batatas coradas, vinagrete de pimenta biquinho e farofa com bacon – R$ 56,00.
Sobremesa: Tortinha pé-de-moleque com calda de cachaça do engenho – R$ 16,00.

Mousse Cake
Homenageado: Carlos Gomes
Cardápio completo – R$ 49,90.
Venda Somente do Menu Completo
Entrada: Salada Parma: tomate, rúcula, cebolinha e presunto cru.
Prato Principal: Filé alla Scala: Escalope de filé mignon ao creme de grana padano trufado e pappardelle ao tomate fresco.
Sobremesa: Torta mousse de chocolate, marshmallow e morango.

Ópera Morena
Homenageado: Carlos Gomes
Cardápio completo – R$ 49,90.
Venda somente do Menu Completo
Entrada: Terrine de casquinha de Siri com Chutney de Maça e Mini Salada Aux Lardon.
Prato Principal: Steak aux Poivre vert com polenta grelhada e rúcula ou Cartoccio de tilápia com farofa de banana e legumes grelhados.
Sobremesa: Arroz Doce Brullé com Sorbet de Frutas Vermelhas.

Outback
Homenageado: Tarsila do Amaral
Cardápio completo – R$ 49,90. 
Venda somente do Menu Completo
Entrada: Salada Caesar.
Prato Principal: Herb Crusted Filet: três cortes de filet mignon temperados com ervas finas, servidos com molho cabernet merlot.
Sobremesa: Spotted Dog Sundae: sorvete de creme com calda de chocolate e chantilly.

Prime Italian
Homenageado: SANDY
Cardápio completo – R$ 49,90.
Venda somente do Menu Completo
Entrada: Bruschetta Camponata Brasileira.
Prato Principal: Gnochi de Batata Doce com queijo Brie, damasco e canela ao ragu de Pato e manteiga de Sálvia.
Sobremesa: Taça Sublime: morangos picados ao ganache com Licor 43 e amêndoas laminadas.

Quiota
Homenageado: BERNARDO CARO
Cardápio completo – R$ 49,90. 
Entrada: Bruscheta Al Jamon: fatias de pão italiano torrado, coberto com tomate concasset, manjericão e fatias de presunto cru – R$ 18,00.
Prato Principal: Puchero: cozido de grão de bico, paio, lombo suíno, frango, legumes e azeitonas – R$ 40,00.
Sobremesa: Crema Catalana: creme de gemas assados em baixa temperatura cobertos com uma fina crosta de açúcar queimado – R$ 16,00.

Restaurante Idalvo’s
Homenageado: ADONIRAN BARBOSA
Cardápio completo – R$ 49,90. 
Venda Somente do Menu Completo
Entrada: Crocante de massa folhada com siri.
Prato Principal: Adoniran Barbosa: Espaguette ao molho Napolitano com suculentos “pomodoris”, camarões, lagostin e manjericão fresco.
Sobremesa: Figo Ramy com catupiry e sorvete de creme.

Ristorante Laura e Francesco
Homenageado: Adoniran Barbosa
Cardápio completo – R$ 49,90.
Entrada: Sformatino di polenta com salsiccia – R$ 18,00.
Prato Principal: Gnocchi al sugo di pomodoro – R$ 39,00.
Sobremesa: Crostata com marmellata mista – R$ 19,00.

Velho Valentim
Homenageado: Monsenhor Salim
Cardápio completo – R$ 49,90.
Entrada: Rolinhos de carne com tomate seco, parmesão e rúcula – R$ 15,00.
Prato Principal: Mignon suíno com chutney de manga acompanhado de risoto de abobora com carne seca – R$ 50,00
Sobremesa: Sorvete coberto com fina camada de chocolate amêndoas e toque de café – R$ 10,00.

Vila Paraíso
Homenageado: Joaquim Egídio de Sousa Aranha
Cardápio completo – R$ 49,90.
Entrada: Trio de caldos no mini pão artesanal italiano – R$ 12,90.
Principal: Galeto assado e crocante com um toque de limão em calda acompanhado de batatas laminadas gratinadas com bacon, cebola e creme de leite – R$ 42,00.
Sobremesa: Pudim de batata da fazenda – R$10,90.

Vô Nino
Homenageado: Carlos Gomes
Cardápio completo – R$ 49,90.
Venda somente do Menu Completo
Entrada: Ceviche de Tilápia e polvo servido no pupunha assado com creme de pequi.
Prato Principal: Mignon suíno em crosta de pistache, maça carameladas e risoto de arroz negro com chateaubrian.
Sobremesa: Torta trufada de chocolate, servido com creme bávaro e compota de kinkan.

Será uma super oportunidade para conhecer os restaurantes de Campinas.

Eu particularmente acho a iniciativa super legal.

Quem for… me conta.!

Beijos beijos
CS